やはりこればかりは、モンゴル系北京料理・涮羊肉（しゅわんやんろう）以外ありえません。
「しゅわん」は「しゃぶしゃぶする」という意味です。
ちなみに台湾では「日本式しゃぶしゃぶ」のことを「日式涮涮鍋」と言っています。
ほ～～、モンゴルから！ でもたしかに「しゃぶしゃぶ」って、「京都のとある料亭」より、モンゴル生まれっていうほうが似合いますね。いわゆる日本料理の雰囲気じゃないし。で、今試しに「涮羊肉」や「日式涮涮鍋」をグーグル・イメージで見てみると……
おお、これはいかにも「しゃぶしゃぶ」の元祖感満点です！ 林先生、ありがとうございました。いつか「日式涮涮鍋」ご一緒しましょう！（「涮羊肉」ももちろん可。）
